Photokulinar’s Blog

Archive for the ‘Хлеб’ Category

 

Этот рецепт рассчитан на две мини формы ( 15 см Х 8 см )

https://i1.wp.com/i046.radikal.ru/0906/59/db1b70e81330.jpg

состав:

— 1 ч.л. сухих дрожжей
— 1 ст пшеничной муки
— 1 ст ржаной муки
— 1 ч.л. солода
— 1 ст.л. сахара
— 1 ч.л. соли
— 230 гр воды

приготовление:

Вымесить тесто изо всех ингредиентов и дать дважды ему подняться. Затем делим тесто пополам и формуем две «колбаски». Укладываем тесто в формочки и даём хорошенько расстояться. Выпекаем первые пять минут при 190 градусах, затем выставляем 180 и продолжаем выпекать до готовности ( примерно 30-35 минут)

Реклама

 

https://i0.wp.com/r.foto.radikal.ru/0704/19/1ef395f8feb5.jpg

Состав:

— 1 стакан кукурузной муки ( не крахмал!)
— 1/2 стакана пшеничной муки
— 3 ч.л. разрыхлителя
— 2 ст.л. сахара
— 1/2 ч.л. соли
— 2 яйца
— 70-75 гр маргарина ( или сливочное масло)
— 250 мл молока

Приготовление:

1.Смешиваем кукурузную+пшеничную муку, соль, сахар и разрыхлитель.
2.Отдельно смешиваем растопленный маргарин ( или масло), молоко и яйца.
3.Смешиваем  1 и 2 пункты, быстро, иначе хлеб не будет пышным.
4.Переливаем смесь в форму и выпекаем примерно 45 минут при температуре 180-190 градусов. Нарезаем  и подаём тёплым.

https://i0.wp.com/ft.fotoplenka.ru/ft/83/47/54783/81010/9846fa4b.jpg

  Состав:

— 250 гр муки грубого помола
— 100 гр пшеничной муки тонкого помола
— 1/2 чайной ложки соли
— 1 столовая ложка сливочного масла
— 175 мл тёплой воды
— масло для обжаривания во фритюре.

Приготовление:

Кладём в миску всю муку и соль, перемешиваем . Сюда же добавляем 1 столовую ложку сливочного масла и руками втираем его в муку. Затем по-чуть-чуть добавляем воду, и перемешиваем, пока вся мука не склеится. Месит тесто примерно 5-8 минут, пока оно не станет однородным и упругим.
Затем разделим тесто на 16 частей и скатаем их в шарики. Далее раскатываем шарики в тонкие лепёшки ( 2-3 мм толщиной)
Ставим на огонь кастрюльку с маслом. Когда масло дойдёт( так сказать ) до кипения, опускаем в него лепёшку и придерживаем на дне для того, что бы она раздулась. Когда лепёшка надуется, её следует перевернуть, а затем, обжарив вытащить на блюдо.
Очень легко и очень вкусно. Лепёшки к столу нужно подавать горячими или тёплыми

   

https://i0.wp.com/r.foto.radikal.ru/0705/9b/74b3c8072744.jpg

  Состав

— 1 ч.л. сухих дрожжей
— 2,5 чашки пшеничной муки
— 1,5 ч.л. соли
— 1 ст.л. сахара
— 1 ст.л. оливкового масла
— 5 ст.л. мелко нарезанных итальянских вяленых помидоров ( Это высушенные и залитые маслом помидорки.)
— 0,5 стакана натёртого на тёрке сыра
— 230 мл молока

Приготовление

Хорошенько вымешиваем все ингредиенты в однородную массу. Затем ставим в тёплое место на расстойку. Как только тесто увеличится вдвое, обминаем его и опять ставим в тёплое место. Тесто опять увеличится вдвое . Опять обминаем, кладём тесто в форму, ставим в духовку и выпекаем 1 час 5 минут при температуре 180 градусов. Получается воздушный томатно — сырный хлебушек. Ооочень вкусный.

 

Замечательный хлебушек. Изумительно подходит для тостов.

https://i1.wp.com/s.foto.radikal.ru/0702/db4a6ccda317.jpg

Состав:

— 2 ч.л. дрожжей
— 3 чашки пшеничной муки
— 2 ст.л. сахара
— 1 ч.л. соли
— 70 гр растительного масла ( это не опечатка)
— 5 белков ( от пяти яиц)
— 100 мл молока

Приготовление:

Хорошенько вымешиваем все ингредиенты в однородную массу. Затем ставим в тёплое место на расстойку. Как только тесто увеличится вдвое, обминаем его и опять ставим в тёплое место. Тесто опять увеличится вдвое . Опять обминаем, кладём тесто в форму, ставим в духовку и выпекаем 1 час 5 минут при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита!


Ноябрь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Фев    
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930