Photokulinar’s Blog

Archive for the ‘Закуски’ Category

 

https://i0.wp.com/s54.radikal.ru/i144/0901/11/a0846ed411fe.jpg

состав:

— сыр твёрдый ( Российский или пармезан или…)
— сыр козий  ( можно взять брынзу, предварительно вымочив её в молоке, либо любой другой мягкий сыр)
— яйцо
— зубчик чеснока
— петрушка
— майонез

приготовление

Для начала приготовим сырный пласт, в который позже завернём начинку. Для этого возьмём либо пищевую плёнку либо фольгу и расстелим её на столе. На тёрке натереть твёрдый сыр и распределить его на фольге ( или плёнке) тонким слоем так, чтобы небыло пустот. Затем накрываем слой сыра фольгой ( или плёнкой) зажимаем края фольги (или плёнки) Выкладываем получившуюся конструкцию на противень и ставим в тёплую духовку. Сыр должен растаять и образовать сырный лист ( ВНИМАНИЕ!!! НЕ ЗАЖАРИВАЙТЕ ЛИСТ!!! СЫР ДОЛЖЕН ТОЛЬКО РАСТАЯТЬ!!!).
Готовим начинку. В миску  натереть на тёрке яйцо, мелко нарезать петрушку, зубчик чеснока пропустить через чеснокодавку, размять козий сыр и всё это смешать с небольшим количеством майонеза.
Сырный лист освобождаем от фольги ( или плёнки) — снимаем только верхний слой, распределяем на сырном слое начинку и скручиваем ( при помощи фольги ( или плёнки) рулетик. Затем нарезаем рулет на кусочки и выкладываем на тарелку, украшенную зеленью. Получается очень вкусная закуска.

 

https://i2.wp.com/s53.radikal.ru/i139/0809/64/b4a86fa75099.jpg

состав:

— сыр ( на ваш вкус: российский или адыгейский или эдам…)
— гимбаб ( пластинки водорослей для японских ролов)
— пшеничная мука
— яйцо
— соль
— вода ( можно воду заменить пивом, тогда кляр будет хрустящим)
— растительное масло для жарки

приготовление:

Сыр нарезаем кусочками. Гимбаб ( я предварительно режу его по диагонали) обмакиваем в подсоленую воду и заворачиваем в него кусочки сыра. Затем готовим кляр: взбиваем яйцо, добавляем немного воды ( или пива), понемногу засыпаем муку ( не переставая помешивать) . В небольшой кастрюльке подогреваем растительное масло. Затем каждый кусочек сыра, обёрнутый гимбабом опускаем в кляр и тут же в растительное масло. Обжариваем до зарумянивания. Так поступаем с оставшимися кусочками. Закуска готова

 

https://i0.wp.com/s55.radikal.ru/i148/0809/ff/244543dcb725.jpg

состав:

— варёные яйца
— 2 свеклы
— 250 мл вода
— 100 мл спиртового уксуса 9%
— 1 неполная чайная лужка соли
— 1 лавровый лист
—  0,5 ч.л. горошин черного перца
  — 70 мл сахар

приготовление:

 
Порезать свеклу небольшими кусочками.
Смешать все ингрединты (за исключением яиц) и поставить на огонь.
После закипания уменьшить огонь, и дать покипеть еще 15 минут.
Остудить маринад
Очистить яйца и положить в маринад со свеклой. Оставить минимум на 24 часа.

Получается красивая, оригинальная, пикантная и вкусная закуска.

 

https://i1.wp.com/i012.radikal.ru/0712/6b/7df4ec1c75ef.jpg

состав:

— 5 яиц
— 50 гр растительного масло
— соевый соус по вкусу
— 1 ч.л. крахмала разболтать в 4 ч.л. воды

приготовление:

Всё взболтать до однородной массы. Затем наливаем на раскалённую, смазанную маслом , сковородку тонким слоем омлетную смесь и , как только прихватится ( чуть поджарится) аккуратно сворачиваем в рулет. Отодвинем получившийся рулетик к месту, где начали сворачивать рулетик и на освободившееся пространство наливаем тоненьким слоем нашу смесь. И опять, как только прихватит, сворачиваем рулетик. Опять отодвинем рулетик к началу сворачивания и опять наливаем смесь….. И так продолжаем до тех пор, пока не кончится смесь. Когда вся смесь закончится, рулетик обжарить — подрумянить со всех сторон. Затем нарезаем кусочками, украшаем и закуска готова.

https://i1.wp.com/i033.radikal.ru/0712/0b/9751a9b27e6d.jpg

При желании, слои можно присыпать тёртым на мелкой тёрке сыром. Получается тоже очень вкусно

  

https://i0.wp.com/i049.radikal.ru/0801/d7/43ceaf848259.jpg

состав:

— хрущёвское тесто:

     — 2 ч.л. сухих дрожжей
     — 3,5 ст муки
     — 0,5 ч.л. соли
     — 2 ст.л. сахара
     — 200 гр сливочного масла или маргарина ( но если нет ни того ни другого, подойдёт и 150 гр растительного масла)
     — 1 стакан (=250 мл) молока

— карбонат ( нарезка)
— сыр

приготовление:

Вечером готовим хрущёвское тесто и кладём его в холодильник.
Утречком, достаём тесто , отрываем небольшой кусочек, раскатываем скалкой. Берём кусочек карбоната, на него кладём тоненький кусочек сыра и скручиваем в рулетик. Этот карбонатно-сырный рулетик кладём на раскатанное тесто и опять скручиваем в рулетик. Таким образом скручиваем все рулетики.
Затем рулетики кладём на противень и в духовку. Пока прихорашиваемся, рулетики пекутся при температуре 200 градусов. И вот, ваш завтрак готов. Вкусно и сытно

https://i1.wp.com/rl.foto.radikal.ru/0709/1b/8f2961a20040.jpg

 — помидор

 — плавленный сыр (бутербродный)

 — болгарский перец

 — семена зиры

https://i1.wp.com/ra.foto.radikal.ru/0707/71/11c256c836ee.jpg

Состав :

— питта

— помидор
— огурец
— китайский салат
— петрушка
— курица ( готовая)
— майонез

Приготовление:

Всё нарезать  ( на свой вкус — кубиками или брусочками) и начинить этой смесью питту. Положить в духовку или гриль или микроволновку и немного подогреть. Достаём и смазываем поверхность питы сливочным маслом.


Июль 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Фев    
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31