Photokulinar’s Blog

Archive for the ‘Конфеты’ Category

 

https://i1.wp.com/s40.radikal.ru/i089/0901/9d/dd047a3c633d.jpg

состав:

— изюм
— курага
— финики
— вишня
— кизил
— миндаль
— фундук
— кешью

— шоколад ( я использовала пористый «Слава»)

приготовление:

Все сухофрукты проварить с небольшим количеством воды. ( если есть мультиварка, то ставим в режим «выпечка» на 65 минут) Затем перемалываем фрукты вместе с орехами в однородную массу. Начинка готова. Делаем из неё небольшие шарики.
В кастрюльке на пару растопить шоколад. Искупать каждый шарик в шоколаде и выложить на фольгу. Охладить в холодильнике и … конфетки готовы  :) Приятного аппетита

https://i0.wp.com/s46.radikal.ru/i113/0901/bc/015275cc06b5.jpg

https://i1.wp.com/rc.foto.radikal.ru/0708/29/3c7aa99e2d63.jpg

состав:

— 600 гр яблочного пюре
— 2 ч.л. с верхом агар-агара
— 2 яйца ( точнее два белка)
— 450 гр сахара
— 1/2 ч.л. лимонной кислоты ( не жидкой!)
— 1 стакан воды

приготовление:

— Из яблок, в блендере, делаем пюре. Нам понадобиться 600 гр готового пюре. Выгружаем его в кастрюльку и кипятим минут 5. Затем отставляем его — пусть остывает.
— В миске  взбиваем 2 белка + 150 гр сахара + 1/2 ч.л. лимонной кислоты в очень густую пену.
— Ставим на огонь кастрюльку, куда высыпаем оставшийся сахар( 300 гр) +  2 ч.л. агар-агара и заливаем его водой (1 стакан). Кипятим сироп до «пробы на твёрдый шарик» ( или когда увидим множество кипящих мелких пузырьков)
— Затем, взбивая белковую массу, добавляем в неё яблочное пюре и когда масса станет одного цвета, тоненькой струйкой вливаем кипящий сироп, продолжая взбивать. Хорошенечко взбив и перемешав, разливаем по формам и ставим в холодильник для остывания.
Как только масса остынет и затвердеет, её можно разрезать на кусочки и пересыпать сахарной пудрой. Вкуснющая пастила готова


Июль 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Фев    
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31