Photokulinar’s Blog

В очередной раз сделала морковный сок, а жмых выбрасывать не захотела. Вот и приспособила его на сей раз в котлетки.
Сделала два варианта: морковные котлетки с луком и морковные котлетки с чесноком.

состав:

— жмых морковки
— немного сока
— репчатый лук
— соль
— чесночёк
— растительное масло
— яйцо
— сухари

приготовление:

В миске смешиваем морковный жмых с измельчённым в блендере луком, добавляем яйцо, солим ( можно добавить специи)Всё хорошенько смешиваем.( Если получается суховато, можно добавить немного морковного сока)Затем формуем котлетки, обваливаем их в сухарях и выкладываем на расколённую сковороду с маслом. Обжариваем и вуаля… готовы вкусненькие и очень полезные котлетки.

Также делаем котлетки с чесноком. Только в рецепте заменяем лук на чеснок.

состав:

— молодая картошка
— соль
— специи для картошки ( можно и без них)
— растительное масло

Приготовление:

Молодую картошечку моем с щёткой. Затем нарезаем кусочками и кладём её в раскалённое растительное масло. Жарим до золотистого цвета и в конце готовки солим. Вкусняшка-хрустяшка готова

состав:

— свекла
— картошка
— морковь
— солёные огурчики
— зелёный горошек ( консервированный)
— репчатый лук
— растительное масло

приготовление:

Картошку, свеклу и морковь запекаем в духовке до готовности ( при желании их можно просто отварить). Остужаем, чистим и режем небольшими кубиками в большую миску. Солёные огурчики также режем кубиками. Лук режем очень мелко. Всё ссыпаем в миску. Добавляем зелёный горошек, заправляем растительным маслом и хорошенько перемешиваем. Винегрет готов

состав:

— капуста брокколи
— мука
— яйцо
— соль и специи
— растительное масло

приготовление:

Из яйца и муки делаем кляр. Я использовала муку тапиоки. Уж очень мне нравится , как она ведёт себя в кляре.
В небольшой кастрюльке ставим прогреваться растительное масло.
Брокколи, разобранную на соцветия, опускаем в кляр и аккуратно погружаем в кипящее масло. Жарим до подрумянивания и… капуста в кляре готова.
Брокколи в кляре можно использовать и как гарнир и как самостоятельное блюдо.

состав:

В этой каше приятно сочетаются овощи с крупой.

приготовление:

В кастрюльку или форму для запекания укладываем слоями : овощи — крупа — овощи — крупа — овощи — …
Первый и последний слои должны быть овощными. Солим, добавляем воду. Ставим в горячую духовку. Обратите внимание на то, что кашка поднимется и вода может выкипать.
Как только кашка будет готова, вытаскиваем из духовки и аккуратно переворачиваем на тарелку или блюдо. Сверху, от души, кладём сливочное масло. Каша «дубинушка» готова. ( в моём случае были использованы рис и гречка, свекла и морковь) Получается ооочень вкусно nyam

состав:

— порционная тыква
— рис
— сливочное масло
— соль сахар

приготовление:

Аккуратно вырезаем у тыквы «крышечку». Освобождаем тыкву от косточек ( их мы съедим позже) и вычерпываем ложкой мякоть в отдельную миску. Делаем это аккуратно, дабы не повредить целостность тыквы. Затем мякоть смешиваем с рисом ( риса не должно быть много, иначе он спресуется при  приготовлении) Полученную смесь вкладываем в тыкву, присаливаем, при желании добавляем сахар, сливочное масло. Закрываем вырезанной крышечкой и ставим в духовку с температурой 200 градусов на 1 час. Получается вкуснятина  nyam

состав:

— рис
— ананас
— соль
— сахар
— ванилин

приготовление:

Рис замочить в воде часа на 2-3. У ананаса отрезаем верхушку и аккуратно вырезаем мякоть. Рис промыть , смешать с кусочками ананаса ( можно добавить изюм, орехи), чуть присолить, добавить сахар по вкусу, ванилин ( или др. специи на ваш вкус) В форму из ананаса закладываем рисовую смесь. Добавляем ананасовый сок ( получившийся при вырезании сердцевины) и немного воды. Накрываем небольшой формочкой для выпечки и выпекаем при 200 градусах до готовности. Затем достаём из духовки, снимаем формочку и водружаем отрезанный ранее хвостик ананаса на его законное место. Десертная каша готова 
Если у вас духовочка маленькая, то ананас можно разрезать вдоль — получится десертная ананасовая лодочка.

состав:

— сёмга
— телапия
— репчатый лук
— лимон
— розмарин
— приправки (паприка, чеснок, соль, перец, карри)

приготовление:

В сковороду тажина кладём рыбку ( телапию и сёмгу), нарезанную большими кубиками. Солим, перчим, добавляем любимые специи, выдавливаем сок половины лимона, добавляем веточку розмарина, накрываем крышкой и ставим на огонь. Пока рыбка тушится, режем лук полукольцами и большими дольками и забрасываем их в тажин. Доводим до готовности. Приятного аппетита!

тесто:

— 2 ст муки
— 1 стакан воды
— 1 яйцо
— соль

фарш

— рыба телапия
— петрушка
— яйцо
— соль, перец

— рыба сёмга
— яйцо
— соль, перец

Приготовление:

Вымесить тесто. Приготовить 1 фарш из телапии и 2 фарш из сёмги. Затем лепим пельмешки. Варим и вкушаем